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第一次知道銅鑼燒這個點心仍是在小時分看標簽3《哆啦A夢》這部動畫片的時分了解到的。

相傳在日本江戶年代,一位將軍以軍中的銅鑼相贈恩人,恩人家貧,拿銅鑼當平底鍋煎烤點心,點心形狀如銅鑼,又以銅鑼煎烤而成,所以取名為銅鑼燒。

銅鑼燒口感北京科技大學-betway必威我國-betway必威體育甜美松軟,制造簡略,不管是作為早餐,仍是下午茶和夜宵,我覺得都是一個十分不錯的挑選。下面趕忙看看具體做法吧。

【食材】

雞蛋2個,低筋面粉130克,細砂糖35克,泡打粉3克,玉米油20克,純牛奶80克,蜂蜜15克。

【做法】

①空碗中打入2個標簽14雞蛋,打散,像水相同就表明打散好了。

②把玉米油(也能夠用其它無色無味的標簽17油,如大豆油、葵花北京科技大學-betway必威我國-betway必威體育籽油)、牛奶、細砂糖、蜂蜜(參加蜂蜜能夠讓銅鑼燒更佳柔軟,而且帶有一點甜美的蜂蜜滋味,口感更豐厚)別離加進去,每加相同都要悄悄拌和,讓食材混合均勻。

③預備低筋面粉和泡打粉,過篩加到方才混合好的蛋液里,先用手動打蛋器悄悄混勻到看不見干粉,然后快速畫圈圈把面糊混合至細膩無顆粒狀況。

④把面糊過篩至少2次(能夠憑借硅膠北京科技大學-betway必威我國-betway必威體育鏟往下壓),過篩不只標簽17能夠把蛋筋等雜質過濾出去,還能夠讓食材融合得更好。

⑤過篩完之后面糊就做好了,蓋北京科技大學-betway必威我國-betway必威體育上保鮮膜或許蓋子靜置30分鐘。

⑥把一個不粘平底鍋放在爐灶上,開最北京科技大學-betway必威我國-betway必威體育小的火(我是先把家里天然氣爐灶的火擰到最里圈,然后再擰小北京科技大學-betway必威我國-betway必威體育一圈),當把手放在鍋上面能感遭到有點熱氣的時分倒入面糊(用盛湯的勺子舀了八成勺),堅持小火力,煎至上面開標簽1始凝結不活動,布滿氣泡,用鏟子鏟一下能輕松鏟起來(沒標簽10有裂口現象)的時分就能夠翻面了(一共用時大約2分半鐘),翻面后持續煎30秒就可標簽1以出鍋了,這樣一個銅鑼燒餅皮標簽1就做好了。

這個配標簽14方能夠制造直徑約6厘米的餅皮約30片,15標簽10個銅鑼燒。這次我只做了餅皮,我們能夠在兩個餅皮之間夾一些豆沙餡或許煉乳,這個時節還能夠放一些熟的栗子仁,這樣組合起來口感更好。

【廚娘說】

1、煎的時北京科技大學-betway必威我國-betway必威體育候千萬不要心急,一定要小火,翻面后也要煎一下,要不然面糊不干,濕濕的,口感欠好,和另一個餅皮組合的時分也簡單粘連,單吃的時分也簡單粘到手上。

2、銅鑼燒的巨細我們能夠自己操控,便是每次放的面糊多少的不同。我個人比較喜愛小一點的,這樣翻面的時分比較好翻一些,看著也細巧心愛。

3、銅鑼燒做完之后主張趕快食用,隔天之后甘旨就會下降,主張我們現吃現做,每次少數,夠吃就好。

我是胖廚娘,一個體重超支的85后吃貨,我愛美食、愛日子、愛共享,歡迎我們和我一同溝通美食哦。

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